Jeg har ofte siddet med en veninde og ledt efter lækkerier, der var helt og aldeles gratis i kalorieregnskabet. Men vi er efterhånden nået frem til, at det desværre ikke findes. Og dog...For følger du DDV's kostprogram, så ved du, at grønsager er 'gratis' i regnskabet. Og det er en lang række andre sager også. Og så er det om at være kreativ ;) Jeg fik stukket en muffin i hånden i weekenden. Den smagte skønt, så jeg fik heldigvis også opskriften.
Selvfølgelig skal du ikke spise dem hver dag, for husk, at det bedste vægttab opnåes ved at variere din kost. Det er der kroppen hele tiden kræves at omstille sig og den forbrænder på højtryk. Men for pokker da - gratis muffins!! Hurra! ;)
Giver 18 små muffins
600 g gulerødder, skællede, revne og hakkede til en fin masse
200 g skummetmælkspulver
45 g hvedeklid
Multisød efter behag (ikke kemisk sødemiddel, godkendt af Diabetesforeningen)
1 tsk. kardemomme
2 tsk kanel (eller efter behag)
2 tsk vaniliearoma (eller efter behag)
1 dl vand
Bland de tørre ingredienser, bland de våde ingredienser og bland til sidst det hele i en foodprocessor eller med et piskeris til en ensartet masse. Fyldet kommes i små silikoneforme, de er nemmest og skal ikke smøres. Ca. 18 små muffins bages i ovnen ved 170 grader i ca. 35 min. Dæk evt kagerne til efter ½ tid, så de ikke bliver for mørke på toppen.
Tip:
Hak lidt squash i massen, eller brug 3 æbler i stedet. Hvert æble tæller for en frugt i 'frugtregnskabet'.
Du kan også dele med børnene, for Multisød er ikke kemi, det er naturligt og ikke blodsukkerforstyrrende eller maveforstyrrende.
God fornøjelse!
Ingen kommentarer:
Send en kommentar