De er allevegne de store hyldeblomst-kroner. De kan plukkes (bare de ikke gror lige ved motorvejen) og så kan man lave sin egen hyldeblomstsaft - det taget lidt tid, men er ret hyggeligt hvis man fx er i sommerhus. Ungerne kan også være med.
Indrømmet - jeg kommer nok ikke til at lave saften selv :) men det lyder meget romantisk og I skal da have muligheden ... Aller jer der som mig er alt for utålmodige, kan købe den færdig af mærket Cervera, sukkerfri.
Ingredienser
(Giver ca. 1 liter koncentrat)
Ca. 30 hyldeblomstskærme
3 citroner
1 liter kogende vand
1 brev citronsyre (20 g)
1 bøtte multisød
1 tsk. Atamon
Evt. ekstra sødemiddel
Fremgangsmåde
De groveste stilke klippes af hyldeblomstskærmene. Hyldeblomsterne lægges i et glas, en krukke eller et fad med hovedet nedad sammen med saften af citronerne. Citronsyre og multisød tilsættes. Kogende vand hældes over. Tildækkes og trækker 3-4 døgn i køleskab.
Sies, og tilsættes evt. ekstra sødemiddel og atamon og hældes så på rene flasker, der lukkes. Eller koncentratet fryses i passende portioner – isf uden atamon.
Servering
Blandes med koldt vand 1:4
Ingen kommentarer:
Send en kommentar